Berényi Tészta

Hol vállalok munkát?
Viszonteladókat keresünk országszerte és a szomszédos országokban is: nagykereskedelmi lerakatokat, bolthálózatokat, kisebb üzleteket, éttermeket. Magánszemélyeket nem tudunk kiszolgálni.

Hogyan zajlik nálam egy munka a kapcsolatfelvételtől az átadásig?
Általában telefonos egyeztetés után árlistát küldök az üzletnek. Ha az megfelel számukra, akkor a túrajárat során a szállító – aki a férjem és egyben a cég tulajdonosa – személyesen is felkeresi a boltot, és akár azonnali értékesítésre is sor kerülhet. A lakosság a viszonteladóink üzleteiben tudja megvásárolni a tésztáinkat.

Miben egyedi a szolgáltatásom, termékem?
Termékeinket hagyományos technológiával készítjük, és különösen nagy figyelmet fordítunk a felhasznált alapanyagok minőségére. A tésztáinkhoz egyenként felütött, valódi tojást használunk, nem tojáslevet.
A legnagyobb különbséget azonban az eljárási mód jelenti. Tésztáink nyújtott technológiával készülnek, nem préseléssel, ahogy azt a legtöbb nagyüzemi gyártó teszi. A nyújtott tészta elkészítése során a tésztát kinyújtjuk, előszárítjuk, majd formára vágjuk – hasonlóan ahhoz, ahogyan nagymamáink készítették régen a házi tésztát. Ezzel szemben a préselt tészta esetében az alapanyagokat a gépbe töltik, amelyből a tészta már a kívánt formában kerül ki.
Tapasztalatunk szerint már egy kisebb változtatás az alapanyagokon vagy a technológián is jelentősen befolyásolhatja a végeredményt: akár a tészta színét, akár az állagát és törékenységét. Ezért ragaszkodunk a hagyományos eljárásokhoz, amelyeket ma már csak kevesen alkalmaznak.
Emellett pedig kis cégként rendkívül rugalmasak vagyunk, így az egyedi igények és problémák kezelése sem okoz nehézséget.

Mit szeretek legjobban a munkámban, és miért?
Imádom, hogy hagyományőrzők vagyunk, és egy régi, már-már elfeledett iparág egyik utolsó fenntartói. Nyújtott tésztát kisipari környezetben ma már csak nagyon kevesen készítünk. A hasonló ízvilágú tésztát vagy otthon készítik el maguknak az emberek, vagy a modern tésztagyártók kisebb-nagyobb üzemeiben előállított préselt tésztát vásárolják meg.

Milyen alapelvek szerint dolgozom?
A partnereink felé az adott szó vagy szerződés szent és sérthetetlen. Ha valami kedvezőtlenül alakul a cégünk számára, és emiatt valamilyen változtatásra van szükség, akkor is betartjuk az előre egyeztetett feltételeket és a vállalt határidőket.
Az üzemben kiemelten fontosnak tartom a tisztaságot. Minden nap hangsúlyozom a munkatársainknak, hogy élelmiszert gyártunk, ezért a higiéniai előírásoknak való megfelelés alapvető elvárás. Nagy figyelmet fordítok a rendre és a szabályok következetes betartására.

Mi az, amit a legtöbb ügyfél nem tud a szakmámról, pedig fontos lenne? Mi a legnagyobb félreértés a szakmámmal kapcsolatban?
A legtöbb vevő már nem tudja, hogy mi a különbség a nyújtott és a préselt tészta között, sőt ezt a két megnevezést sem nagyon ismerik. A tészta az tészta.

Mi a vállalkozásom története?
Nem én választottam ezt a szakmát, hanem ő választott engem. A Veszprémi Egyetemen végeztem műszaki menedzserként, de közben élsportolóként kerestem a kenyeremet. A szüleimnek már akkor is volt egy préselt tésztát gyártó kisüzemük. Nyaranta dolgoztam a családi vállalkozásban, de nem a gyártásban, hanem értékesítőként.
A profi sport után nehezen illeszkedtem be a civil életbe. Mivel addig is a teljesítményem alapján kaptam fizetést, később is olyan munkákat vállaltam, ahol ez számított. Dolgoztam egy brókercégnél értékesítőként, majd menedzserként, később pedig a Bora Italnagykereskedelemnél üzletkötőként. Eközben félprofi szinten megmaradt a kézilabda is az életemben.
Egy családi betegség miatt aztán egy évre besegítettem a szüleim vállalkozásába, és ekkor kaptam az információt, hogy eladóvá vált a Berényi Tészta. Mivel a szüleimnek már nem volt szükségük a segítségünkre, a férjemmel úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk az üzemet, és belevágunk a saját vállalkozásunkba.
A férjem szintén sportoló volt, majd elsősorban edzőként tevékenykedett. Kipróbálta magát a vendéglátásban is, de az nem fért össze az életmódunkkal. Vállalkozóként magunk alakítjuk az életünket, és amellett, hogy szeretjük, amit csinálunk, a sport is megfér mellette, ami a továbbra is fontos része a mindennapjainknak. Ma már a fiunk meccsein szurkolunk, a férjem pedig játékosmegfigyelőként is aktív a kézilabdában.

Mi a legnagyobb sikere a vállalkozásomnak? Melyik munkámra vagyok a legbüszkébb?
A legnagyobb sikernek a hosszú ideje velünk dolgozó csapatot és a vevőinktől kapott visszajelzéseket tartom.
Voltak olyan partnereink, akik a Dunántúlra is szállították a termékeinket. Az ottani vásárlók közül még ma is többen megkeresnek bennünket, hogy valamilyen módon juttassunk el hozzájuk tésztát, mert sehol máshol nem kapnak ilyen tartalmas terméket.
Arra is nagyon büszke vagyok, hogy amikor cégek és vállalkozások helyi termékekből összeállított „Viharsarki” ajándékcsomagokat készítenek partnereiknek, gyakran a mi tésztánkat is beleválogatják.

Mit szeretnék elérni? Mik a hosszú távú céljaim?
Jelenleg elsősorban Békés megyében és Romániában érhetők el a termékeink, célunk viszont, hogy egyre több emberhez eljussanak, miközben megőrizzük a hagyományos technológiát és a megszokott minőséget.
Szeretnénk nagyobb figyelmet fordítani a marketingre, és jobban kihangsúlyozni az egyediségünket, mert eddig elsődlegesen a meglévő partneri kapcsolatainkra alapoztunk.
Emellett pedig célunk az üzem folyamatos korszerűsítése és energiahatékonyabbá tétele, hogy hosszú távon is megbízhatóan szolgáljon bennünket, illetve fontosnak tartjuk, hogy a fenntarthatósági és a környezetvédelmi szempontokat is figyelembe vegyük.

Kinek nem én vagyok a megfelelő választás?
Azoknak, akik olcsó tésztát keresnek, és nagy mennyiségben szeretnének vásárolni.